创新发展理念 促进行业发展

创新发展理念 促进行业发展
公司总经理陈克忠在第十五届中国面制品大会上发表讲话
 

 
　　2015年9月7、8日，第十五届中国面制品大会在首都北京国际会议中心隆重举行，公司总经理陈克忠应邀出席并发表了题为《创新发展理念，促进行业发展》的讲话。
　　总经理从“当前挂面行业形势、挂面行业发展趋势和采取有效措施，积极应对竞争”三个方面进行了深入剖析。
　　总经理指出，目前整个挂面产业仍处在转型期，与其他成熟产业相比，仍有相当的差距。由于近年来挂面企业盲目的产能扩张，打破了行业以往相对的宁静局面，超常规的价格战也扰乱着行业的秩序。各企业、各区域发展十分不均衡、监控管理有待规范、技术创新亟待加强等。
　　由于挂面企业的技术及资金门槛低，导致行业内竞争不规范；多数企业规模偏小，盈利能力低，导致行业发展的原动力不足；市场购买能力制约，有些机械厂家缺乏创新激情；缺乏技术资源和产品推广的营销手段创新，导致业界内模仿成风。无序的恶性竞争，对生存环境本已十分脆弱的这个行业来说，无疑是雪上加霜。
　　另据中国食品学会所掌握的数据，今年上半年，全国有相当部分小微挂面企业由于劳动成本上升、产品单一、资金短缺而渐渐消沉，面临生存危险，仅湖南省就有百分之五十以上的小面厂已经关门歇业，这仅仅只是挂面企业生存现状的冰山一角。随着中国挂面行业洗牌的加速，市场必将迎来更加剧烈的竞争。在这样的环境中，尽管我们挂面行业遇到了许多困难，形势对于每个挂面企业而言，既是压力，也是动力。
　　总经理在谈到食品安全时说，食品安全问题已经成为关乎国计民生、社会稳定和国际声誉的社会热点问题，保障“舌尖上的安全”成为一项重要的民生工程，也是促进食品产业健康持续发展的重要动力。
　　然而，人们对食品中含有添加剂都抱有极其强烈的排斥。他们认为，食品添加剂对人体有害无益。其实按照国家标准来使用食品添加剂，是对食品安全的一种保证。
　　关注面制品的食品安全，应该重点关注农药残留、兽药残留、重金属限量、真菌毒素和致病菌污染以及产品的生虫蛤败等问题，而不是食品添加剂。食品添加剂在国家标准的基础上科学、合理、合法的使用是食品加工的需要，是不存在食品安全问题的，国内外对食品添加剂的标准及使用都做过了安全评估。
　　没有食品添加剂就没有现代工业，如果将产品不含食品添加剂作为产品的卖点，长此以往将会无限放大消费者对食品添加剂的影响，也将影响到整个挂面行业的创新与进步。
　　最后，总经理说，只要我们坚守“食品安全就是生命线”这一食品生产理念，紧抓行业的竞争特点及消费者需求变化，引入现代营销理念，开展科学有效的企业内部管理，注重品牌建设，提高产品质量，就一定能共同推进挂面行业做大做强，让挂面成为我国食品行业一颗枝繁叶茂的常青树。（企管部 李力上）